Monday, 10 October 2016

Resep Masakan Kesukaan " Soto Bandung"

Kota Kembang ini memang surganya kuliner. Ada cilok, cimol, siomay, kue mochi dan masih banyak lagi. Tidak banyak orang mengetahui bahwa di Bandung juga terdapat soto yang tak kalah mantapnya dibandingkan dengan soto Betawi, soto Kudus dan soto-soto yang lain. Tidak boleh dipandang remeh kuliner yang satu ini. Karena di dalam resep masakan soto Bandung tersebut terkandung banyak sekali rempah-rempah khas bumi Nusantara. Rempah-rempah yang dulunya sangat diincar oleh para penjajah.

soto bandung

Soto Bandung memang sangat cocok disantap di kota yang berhawa dingin ini. Bisa disantap kapan pun baik untuk sarapan, makan siang maupun makan malam. Untuk acara-acara tertentu pun sangat pantas dihadirkan. Seperti acara pernikahan, acara supitan, acara ulang tahun, acara keluarga, acara arisan dan acara lainnya. Bahan dan bumbunya pun mudah didapat. Banyak tersedia di pasar-pasar, baik pasar tradisional maupun pasar modern.




Resep masakan lainnya : Resep Gudeg Yogyakarta



Resep masakan soto Bandung ini walaupun agak ribet namun pasti hasilnya memuaskan. Untuk membuatnya kita harus mempersiapkan 3 hal. Yaitu bahan utama, bumbu yang dihaluskan dan bahan yang ditaburkan. Berikut merupakan penjelasannya:

Bahan utama:



  • 1 kg daging sapi,

  • 2 liter air,

  • 2 cm jahe,

  • 3 batang serai,

  • 4 lembar daun jeruk,

  • 5 sendok makan kecap manis,

  • 1 buah lobak,

  • 2 sendok makan minyak goreng.

Bumbu yang dihaluskan:



  • 8 siung bawang merah,

  • 8 siung bawang putih,

  • 2 sendok teh garam,

  • 1 sendok teh merica.

Untuk taburan:



  • 1 batang daun bawang,

  • 2 batang seledri,

  • 4 sendok makan bawang goreng,

  • 200 gram kacang kedelai goreng.

Siapkan bahan-bahan di atas dengan benar dan teliti. Salah satu tipsnya adalah pilihlah daging sapi yang masih segar, dengan warna daging merah segar tidak pucat, beraroma khas daging, jangan memilih daging yang dibekukan dan pilih teksturnya yang kenyal. Tahap selanjutnya meracik bahan tersebut. Caranya adalah sebagai berikut:



  1. Rebus daging dengan jahe, serai dan daun jeruk agar tidak berbau amis. Rebus hingga lunak. Angkat dan potong dadu. Kemudian masukkan kembali ke dalam kuah,

  2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu serta tambahkan kecap manis dan lobak,

  3. Siapkan mangkuk saji. Tuangkan soto dan beri taburan daun bawang, seledri, bawang goreng serta kacang kedelai goreng,

  4. Sajikan selagi hangat.

Resep masakan soto Bandung tersebut dapat dinikmati kurang lebih oleh 6 orang. Lebih istimewa lagi apabila ditemani dengan sambal rebus. Dan santaplah ketika masih hangat. Agar kesegarannya lebih terasa. Demikianlah resep soto Bandung yang sangat juara. Jangan hanya dibaca artikel ini tapi segera coba dan praktekkan dirumah. Dijamin resep tersebut akan menjadi menu favorit keluarga Anda. Selamat mencoba.

0 comments:

Post a Comment